Ligger nu i sängen och lyssnar på underbara Oskar Linnros. Kvällen igår spenderades på pitchers uteservering tillsammans med Sofie & Johanna där vi åt väldigt god mat. Efter det åkte vi hem och myste framför en grymt kul film som hette Tucker & Dale vs Evil. Haha, den rekommenderar jag verkligen. Så se den!

Ingredienser

200 g digestivekex

200 g maryland cookies

2 msk kakao av bra kvalle

125 g smör

2.5 dl kesella

400 g philadelphiaost

1 dl strösocker

1 färsk vaniljstång

3 ekologiska ägg

200 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

Garnering

En näve pekannötter

Kakao, pudra över

Tips

Obs! Kakan ska stå i kylskåpet minst 1 timme innan den ska käkas.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.

3. Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter.

4. Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.

5. Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.

6. Rör ner ett ägg i taget.

7. Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad.

8. Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen. Garnera ytan med hela pekannötter (fast jag sket i det och det blev gott ändå..).

9. Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.

10. Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering.

11. Servera cheesecaken kylskåpskall. Garnera gärna med lite siktad kakao.

Så här blev min kaka. Den ser inte speciellt proffsig ut med kanterna från formen kvar men den var lääääskigt god kan jag säga! Enjoy, folks

/S

Blev väldigt sugen på iste när jag cyklade hem så därför slängde jag ihop någonting lite snabbt. Och kan ni gissa? Det blev till och med gott! Waow, d u k t i g t Sara. Nu kan jag nog plugga vidare ett bra tag till!